Tortilla de coliflor

Tortilla de coliflor para una dieta saludable

La coliflor es uno de esos de esos productos que dividen en dos a la población: o lo odias o lo amas. Esta vez te proponemos que le des una oportunidad por medio de una receta sencilla, rápida de hacer y baja en calorías, perfecta para incorporar a una dieta.

Una receta sencilla, rápida de hacer y baja en calorías, perfecta para incorporar a una dieta baja en calorías

La coliflor es uno de esos de esos productos que dividen en dos a la población: o lo odias o lo amas. A los que aún no se han posicionado y a los que lo odian, les animamos a que le den una oportunidad y no se dejen llevar por el prejuicio del olor. Que lo prueben y que verán que su sabor es bien distinto.

Y esta tortilla de coliflor es una receta perfecta para iniciarse. Es muy sencilla de hacer, necesitas muy pocos ingredientes y que queda buenísima. Prueba a sorprender a alguien sin decirle que está hecha con este vegetal y a ver si lo acierta.

Beneficios de la coliflor 

Hablamos de un tipo de col que tiene muy poco aporte calórico, ya que su principal componente de la coliflor es el agua. Por consiguiente, tiene bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas. Y es una buena opción para incorporar a dietas con el propósito de bajar peso.

Es una verdura de la misma familia que el brócoli, el romanescu, el repollo, la col, la berza o las coles de Bruselas. Como todas ellas, se trata de un alimento muy saludable con gran cantidad de nutrientes beneficiosos que pueden ayudar a reducir el riesgo de padecer varias enfermedades.

Se trata de un alimento que debería ser un fijo en nuestra dieta porque tiene un alto contenido en fibra, beta caroteno, vitaminas C y K y minerales antioxidantes (zinc, selenio).

Cuando se cocina, la coliflor desprende un olor que suele ahuyentar a la mayoría de los comunes. Sin embargo, una vez cocinado, su sabor es bien distinto. Es, posiblemente, ese carismático olor que la coliflor tiene enfrentados al público: O la amas o la odias.

Ingredientes

Preparación

Lo primero será cocinar la coliflor en arbolitos pequeños.Tienes dos opciones: cocerla en abundante agua hirviendo con un puñadito de sal unos 15 minutos. O al vapor durante unos 10 minutos. Debe quedar enterita porque luego vamos a seguir cocinándola.

Puedes usar el microonda si tienes poco tiempo. Con 3 o 4 minutos a máxima velocidad, lo tendrás listo.
Si la has cocido, debes escurrirla muy bien. Luego, calienta la sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe los ajitos picados durante un minuto. Añade los arbolitos de coliflor, sal y saltéalo. Debe dorar un poco.

Reserva, seguidamente ponte a batir los huevos, añade la coliflor y una pizca de nuez moscada. Prepara la sartén de las tortillas y engrasa con un poco de aceite. Cuando esté bien caliente vierte la mezcla de huevo y coliflor. Debe cocinar unos cuatro minutos por cada lado.

Deja que respire durante un rato antes de servir.

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