Cómete un rico frijol colado

¿Nunca te has preguntado cómo nace el frijol colado? Pues bien, este es un postre tradicional peruano, sin embargo, fuentes aseguran que es creado por medio de la inspiración del manjar blanco proveniente de Europa.

¿Nunca te has preguntado cómo nace el frijol colado? Pues bien, este es un postre tradicional peruano, sin embargo, fuentes aseguran que es creado por medio de la inspiración del manjar blanco proveniente de Europa. Además, cabe resaltar que dentro del Perú este postre tiene su origen dentro de las comunidades afroperuanas en la comunidad de Chincha (Norte de Ica). Antiguamente se conocía como dulce de frijol.

El frijol colado se prepara especialmente los jueves y viernes de Semana Santa y vísperas de Navidad. Los ingredientes principales son: frijol negro, azúcar rubio y por último, leche evaporada. Es menester señalar que dependiendo de la zona los ingredientes pueden variar, ya que en diferentes partes le añaden vino tinto, clavo de olor y nuez moscada. Asimismo, se remplaza el frijol negro por el canario o rojo. Hoy queremos enseñarte a preparar este delicioso postre en tu hogar. ¡Sigue los pasos y disfruta de este tradicional frijol colado!

Ingredientes:

Para empezar con la receta de frijol, debes remojar el frejol 24 horas y cambiar el agua 2 veces. Hervir hasta que estén los fríjoles suaves.

Licuar los frijoles formando un puré y agregar un chorro con agua.

Colocar el puré de fríjoles en una olla grande con la leche y azúcar a fuego medio. Mover constantemente utilizando una cuchara.

Cuando se pueda ver el fondo de la olla, retirar y vaciar en una dulcera. Espolvorea con ajonjolí tostado. ¡Listos, ya tenemos el rico frijol colado! ¿Qué te ha parecido este dulce típico de Chincha? Déjanos en los comentarios tu experiencia.

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias