Calamares rellenos de carne

Calamares rellenos de carne la mejor receta

Para rectificar el sabor del tomate añade una pizca de azúcar al sofrito. Además puedes rellenar de los ingredientes que más te gusten estos calamares.

Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Ingredientes

Preparación

Le retiramos a los calamares los tentáculos y las aletas y los sofreímos junto con la carne rallada y los piñones. Salpimentamos al gusto y rellenamos los calamares limpios. Picamos la cebolla fina y partimos la zanahoria pelada y los tomates en trocitos pequeños. Sofreímos todo con aceite de oliva. Salpimentamos.
Enharinamos los calamares y los freímos levemente. Le agregamos el sofrito, el vino tinto y el caldo de pescado y dejamos cocer unos 15 minutos.

IMPORTANTE: Para rectificar el sabor del tomate añade una pizca de azúcar al sofrito. Además puedes rellenar de los ingredientes que más te gusten estos calamares.

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