¡Bombones de nuez! Una receta que debes aprender

La nuez es un fruto seco que contiene calorías y cuyo sabor dulce se mantiene en el paladar después de comerlo. Resulta bastante nutritivo.

Este alimento se consume generalmente crudo, solo o combinado con algún otro. Sea un ingrediente en platos elaborados con verduras o en aliños de ensaladas, también es utilizado en pasteles y otros postres.

Enteras o troceadas, cuando las adquiera trate de optar por el fruto fresco con la cáscara o por las nueces que no la tengan, pero que estén bien envasadas.

La mezcla de la nuez con el chocolate va de la mano. Con ellos puede preparar unos ricos bombones caseros, para la ocasión que más le guste.

Hacerlos es bastante sencillo, no le llevará mucho tiempo. Al menos su preparación le tomará una media hora, más el tiempo de refrigeración. Esta receta le rendirá para 30 unidades.

Ingredientes

Preparación

Picar los trozos de nueces, ya sea con un picatodo, robot de cocina o mortero. Tamizar el azúcar glas y mezclar junto con las nueces y la clara, hasta que se forme una pasta húmeda. Refrigerar tapada durante 20 minutos.

Formar bolas tomando cucharaditas de la pasta de nueces y aplánelas ligeramente. Poner el chocolate en un recipiente refractario. Llevar a ebullición una olla de agua y retirar del fuego. Colocar el recipiente sobre la olla, sin que llegue a tocar el agua. Remover de vez en cuando hasta que el chocolate se derrita.

Mojar los discos de nueces en el chocolate y pasarlos a un trozo de papel encerado o de aluminio. Depositar las mitades de nuez en la superficie de los discos y dejar enfriar.

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